イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。

エノタヴォラピノ(Enotavola Pino a Padova)：パドヴァのおいしいレストラン

予算：15ユーロ～　Wifi：あり　英語：OK

Wifiは席によって強さが違うのと、イタリア自体Wifiが不安定なのでルーターがあった方が安心です。

総合おすすめ度：9.0点

　おいしさ　　：9.0点　　店員さん：9.0
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

おしゃれな料理に爽やかな内装の魚中心のレストラン
おしゃれな料理を出してくれるワインバーのような雰囲気の、メニューが全て魚介類のレストランです。
ワインもたくさんあって、店の中にディスプレイされているので、ワインもしっかり楽しめます。
レストランの入り口はバースペースになっているので、ちょっと1杯だけ飲むような使い方もできます。夕方以降には賑わっていることが多いです。
メニューは、ソースをいろいろ工夫してあるようなものが多く、魚料理の食べ方の幅を感じることができます。
ただしイタリアでは肉よりも魚の方が値段が高いので、少々お値段は高めに感じるかもしれません。

Enotavola Pino(パドヴァのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

料理の写真は管理人が訪問した時のものです。

スカンピの前菜

イカの前菜

エビの前菜

ニョッキ

グアンチャーレとイクラのパスタ

パッサテッリ

キタッラ

スズキのグリル

魚介のフリット

セミフレッド

バニラのケーキ

ティラミス

おしゃれな店内

エントランス

写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。

Enotavola Pino(パドヴァの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

　火入れしたエビの前菜

　Gamberoni con fonduta di feta, conserva di cavolo viola e mele golden e profumo di limone

頭の殻がしっかり焦がしてあって匂いから食欲をそそる前菜です。
身の火入れ加減もギリギリで止めているので、プリプリでおいしいです。
下に敷いてあるソースはエビのダシを混ぜたマヨネーズっぽい味で、味にエビ感をより出してくれます。
なによりも量が多すぎないので、次を早く食べたくなる、前菜としては十分な役割を果たしています。

　グアンチャーレとイクラのパスタ

　Passatelli affumicati alla carbonara con guanciale e uova di salmone

イクラをどうパスタにするのかと思いましたが、案外普通にゴロッと入っています。
ショートパスタだとイクラは一緒に食べられるからロングパスタよりも全然合うんですよね。
このパッサテッリというパスタは、シェフに聞いたところどうやら普通のパスタよりグルテンが出て来やすいようで、すごい乳化具合になります。
ここまで乳化してなかったとすると、おそらくあまりおいしくないでしょうけど、乳化ばっちりなのでおいしいと感じられるパスタです。

Enotavola Pino(パドヴァのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Via dell'Arco, 37, 35122 Padova
正式名称	Enotavola Pino
住所	Via dell’Arco, 37, 35122 Padova
電話番号	+39 049 876 2385
定休日	月曜日、日曜日のランチ
営業時間	12:30～14:30, 19:30 – 23:00
予算	15ユーロ～
ホームページ	お店のHP