イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。

ダンテ(Dante Alle Piazze a Padova)：パドヴァのおいしいレストラン

予算：15ユーロ～　Wifi：あり　英語：OK

Wifiは席によって強さが違うのと、イタリア自体Wifiが不安定なのでルーターがあった方が安心です。

総合おすすめ度：8.75点

　おいしさ　　：9.0点　　店員さん：8.75点
　くつろげる度：8.5点　　予約　　：必須

しっかりおいしいベネチアの郷土料理レストラン
パドヴァには郷土料理をベースにしつつ、しかもレベルの高いレストランが多いのですが、このレストランもそのうちの１つです。
すごく創作度合いが強いわけでもなく地元の調理法や食材を基本に忠実に調理しているだけなのですが、うまみがしっかり強くておいしいと感じられる料理を味わえます。
街の中心付近にあるので観光の途中で立ち寄るのにも便利です。

Dante Alle Piazze(パドヴァのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

料理の写真は管理人が訪問した時のものです。

オマール海老とカルチョフィー

ノリを練りこんだパスタ

干し鱈のベネチア風

自家製パン

おしゃれな店内

写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。

Dante Alle Piazze(パドヴァの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

　オマールエビとカルチョフィー

　Polpa di astice e carciofi

オマールエビを茹でたのをほぐしたもののサラダ仕立てで、これは最初少し甲殻類特有の臭みを感じました。
ただし、店員さんが「これをかけて食べてください」と言って置いていったオリーブオイルをかけた瞬間、その臭みは全くなくなり、カニのようなうまみがたっぷりになります。
オリーブオイルをかけるまで完成しないサラダです。

　ノリを練りこんだパスタ

　Tagliolini all’alga abirulina con pesce spada, zucchine e pomodorini

ノリを入れたパスタはほんのりノリの味がしてて日本人的には面白さを感じられます。
それよりもソースに、とにかくメカジキのうまみがばっちり出てきてて美味しいです。
正直期待以上のおいしさで、嬉しい驚きです。
トマトソースでパスタをあえてる途中でメカジキを入れる調理法なのだろうと思われますが、全体にうまみをまとってて、かなり素晴らしいパスタです。

　干し鱈のベネチア風

　Baccala alla veneta

干し鱈なのに旨味がきっちりあってコクの深い味になっています。
純粋にタラをトマトで煮ただけでこんなになるなら料理は簡単だろうと思ってしまう料理です。
トマトはベチャベチャになるほど使うのではなくて軽く入れてあって、魚の味を前面に押し出す作り方です。

Dante Alle Piazze(パドヴァのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Via Daniele Manin, 10, 35139 Padova
正式名称	Trattoria da Dante alle Piazze
住所	Via Daniele Manin, 10, 35139 Padova
電話番号	+39 049 836 0973
定休日	火曜日、日曜日のディナー
営業時間	12:00～14:30, 19:00 – 22:00
予算	15ユーロ～
ホームページ	お店のHP