総合おすすめ度：8.75点

　おいしさ　　：8.75点　　店員さん：9.5点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

ボローニャでは珍しい創作料理のビストロ
ボローニャのレストランでは郷土料理を出す店が多く、郷土料理以外を出す店は相当少ないのですが、このレストランは郷土料理よりも現代料理にフォーカスしています。季節ごとにメニューを変えているようなのですが、奇をてらったような料理ではなくて、適度に目線を変えた料理を楽しめます。センスの良い現代料理です。ボローニャで数少ない郷土料理以外のレストランでしかも軽いので、ボロネーゼやボローニャ風カツレツなどの重たい料理に飽きたら、ぜひ行ってみてください。
 

Domino(ボローニャのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

野菜のタルタル	タリアテッレ	牛肉のタリアータ
セミフレッド	自家製パン	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装

Domino(ボローニャの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

トマトやマリネした焼きなすに加えてイチゴやオレンジを加えた、肉ではない野菜のタルタルです。 イタリアではそうそう見かけないかなり新しい味で、果物を使ったサラダの可能性を感じます。 粘性のあるバルサミコ酢の酸味もいいアクセントになっています。

ラグーが有名なボローニャで、パンチェッタとサラミを挽いて軽くあげてふりかけのようなものを、ポルチーニクリームにあえたパスタにかけてるタリアテッレです。 煮込んでないので重くないです。 ２種類の肉の味わいが混ざり合ってスパイシーになりますし、なかなかのアイデアです。

肉はしっかり噛み込むイタリアの肉で、噛み込まないと食べられないのにパサつきがないという、イタリア特有の牛肉の味です。 しっとりしてるのに噛み込む必要があるという、ある意味で矛盾している味わいです。 ソースが面白くて、無理やりいうとフォンドボーとケチャップとウスターソースを混ぜて辛くないタバスコを少し加えたような味です。 イタリアの昔ながらのレシピworonoffと呼ばれるソースに似ています。

セミフレッドとは一般的には冷たいデザートなのですが、もはや全く冷たくなく、マスカルポーネとチョコレートをベースにしたペーストをコーヒーゼリーにかけたようなデザートです。 ほんの少し、ビターなコーヒーゼリーが中に埋まっています。 濃厚な甘さです。 冷たくないだけに余計に甘さを強く感じるけど、軽いからサラッと食べられてしまいますが、食後のエスプレッソは必須です。

Domino(ボローニャのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Domino(ボローニャのおいしいレストラン)のメニュー：MENU

Dominoのフードメニューは季節によって変わりますが、HPに載っています。