総合おすすめ度：8.75点

　おいしさ　　：8.5点　　店員さん：9.5点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

ワイン好きにはたまらないモデナでは珍しいワインバー
モデナには郷土料理のレストランやミシュランのレストランなど、食をメインにしているレストランは多いのですが、ワインバー的な立ち位置のレストランはかなり珍しいので、かなりレアな存在です。グラスでいろいろなワインを飲みたいけれどミシュラン星付きのようなレストランよりもカジュアルな飲み方をしたい場合や、リーズナブルにビオワイン・自然派ワインを飲みたい場合、食後に少しのつまみだけでグラスワインを楽しみたい場合など、ワインをメインにした飲食をしたい場合には、このレストランはかなりオススメです。そこまで大きくないですが、カウンターで立ち飲みもできるようなので、比較的使いやすいです。路地裏の隠れ家っぽい雰囲気も個人的には好きです。Triple “A”やビオワインがグラスで用意されてたり、なかなかマニアックなワイン好きな人用の飲み屋感がいい感じで、明らかにオーナーがワイン好きなんだろうと、置いてるワインからしてだいぶわかりやすいです。
 

Ristretto(モデナのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

タリオリーニ	ハンバーガー	くるみのセミフレッド
自家製パン	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装

Ristretto(モデナの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

メニュー名の通り、小さく切った白身魚やイカがたくさん入っていて、魚介のダシがバッチリきいているパスタです。 おそらくオイルベースのソースを作ったタイミングでは魚は別にしておいて、パスタ入れてあえるときに生の魚やイカを入れて余熱であえているのでしょう。 生臭みはないですし、フワッとした食感になっています。 魚の香りで白ワインがすすむパスタです。

切った瞬間に肉汁ブワーなハンバーガーです。 しかも中はレアに仕上がってて、かつパサつきはもちろんなくて、噛むほどに味が出てくるのはイタリアの肉に共通です。 牛ひき肉の上にパンチェッタの薄切りのグリルをのせて、さらにダメ押しでチーズをのっけていて、旨味を足し算しています。 にも関わらず男飯的な暑く苦しい感じはなくて、ふつうにおいしいです。 ソース無しでここまでうまいと嬉しいです。

ナッツ感がものすごいアイスです。 ナッツのペーストがたくさん入ってるので温度が下がりきらず、そこまで冷たくないし、溶けもしません。 原価のことを考えると、日本でやったら非常に高くなることが予想されます。

Ristretto(モデナのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Ristretto(モデナのおいしいレストラン)のメニュー：MENU

Ristrettoのフードメニューは日替わりですので、レストランにてご覧になってください。