イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。

リモナイア(Limonaia a Torino)：トリノのおいしいレストラン

予算：15ユーロ～　Wifi：あり　英語：OK

Wifiは席によって強さが違うのと、イタリア自体Wifiが不安定なのでルーターがあった方が安心です。

総合おすすめ度：9.0点

　おいしさ　　：9.0点　　店員さん：9.5点
　くつろげる度：9.5点　　予約　　：必須

トリノの中心地から少し離れた隠れ家的レストラン
中心地から少し距離がある上に、入り口でチャイムバを鳴らして鍵を開けてもらうという、イタリアではなかなか珍しいタイプのレストランです。味には定評があり、トリノのミシュラン星付きの店をはじめとして有名店のレストランのシェフやソムリエがよく訪れています。管理人が行ったときには、scannabue、contesto alimentare、cannavacciuloのシェフやソムリエがディナーを楽しんでいました。シンプルながら丁寧に作られた料理を楽しめます。ただし、この店は料理を出すのがゆっくりなので、時間に余裕をもって楽しめるときに行ってみてください。

Limonaia(トリノのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

料理の写真は管理人が訪問した時のものです。

魚のフィナンツィエラ

ヤギ、キャベツ、バラ

キャベツと豚肉と豆のスープ

魚のダシのリングイネ

カブとカタツムリのクリームブリュレ

ハト、チコリ、ブラックオリーブ

パストラミ、イタリアカブ、マスタード

アミューズ

パン

おしゃれな内装

写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。

Limonaia(トリノの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

　魚のフィナンツィエラ

　Finanziera di mare

フィナンツィエラというのは、本来は肉料理で、内臓などを使った料理です。
そのピエモンテ地方の伝統料理のフィナンツィエラを魚で作るというコンセプトです。
本来は鶏とトサカもふくめていろんな部位を使う料理ですが、魚で同じことをしていて、魚のレバーなど、内臓も使った料理になっています。
適度な生臭みが味のアクセントとして成り立ちます。

　魚のダシのリングイネ

　Linguine al sugo di pesce

オマールエビのトマトソースをまとわせたリングイネです。
味としては、エビ出汁が前に出てきます。
茹で加減も適度で、噛む楽しみがあるパスタです。
ソースを最低限の量まとわせる形式なので、ベチャベチャしてなくてすっきり食べられます。

　ハト、チコリ、ブラックオリーブ

　Piccione, cicoria, oliva nera

鳩の足も盛り付けてある鳩料理で、見た目はややエグいかもしれませんが、イタリアではよくある盛り付けです。
歯ごたえが柔らかくて、ガチッとしてないからこそ、数回噛むことで口の中でワインと合わせて楽しめます。
水っぽい肉じゃないですが、適度に柔らかいですし、噛むほどに味わいが深くなります。

　パストラミ、イタリアカブ、マスタード

　Pastrami di manzo, cime di rapa, senape

いわゆるアメリカ料理のパストラミです。
燻製具合がちょうどよくて、やりすぎの手前で止めていて、これ以上燻製をかけると重くなるでしょうけど、具合がちょうどいいです。
ナイフを使わなくてもフォークだけでホロホロに崩れる感じで、アクセントもあるのに柔らかく仕上がっています。

Limonaia(トリノのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Via Mario Ponzio, 10, 10141 Torino
正式名称	La Limonaia
住所	Via Mario Ponzio, 10, 10141 Torino
電話番号	+39 011 704 1887
定休日	月曜日
営業時間	12:30 – 15:00 (日のみ), 19:45 – 22:30(日曜は19:30 – 22:00)
予算	15ユーロ～
ホームページ	お店のHP