総合おすすめ度：9.25点

　おいしさ　　：9.25点　　店員さん：9.5点
　くつろげる度：8.5点　　予約　　：必須

ハイクオリティなローマ料理を楽しめる地元でも人気のレストラン
2017年オープンの割と新しいレストランなのですが、味がいいのですでに相当な人気店です。
予約なしだとまず入れないことが多いようです。
伝統的な料理が中心のメニューに加えて、毎日の仕入れの食材に合わせて日替わりのメニューが黒板に書かれます。
席によってはこのメニューが見えづらいので、店に入ったらすぐに写真をとってしまうなどした方がいいでしょう。
ローマの中心部からは少し離れてますが、食事のレベルが高いので、オススメです。
 

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SantoPalato(ローマのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

鳥のハツ入りのフリッタータ	カルボナーラ	豚のクビ肉、レモンとフェンネル
パンナコッタ	メニューの表紙	黒板のメニュー
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装

SantoPalato(ローマの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

なんてことないような料理なのですが、しっかり玉子とチーズを焦がしてカリッとさせてあったり、ハツは適度に火を通してあってフワフワだったり、おいしいポイントを捉えている料理です。 こういう玉子焼きの中に何か入れてる料理はあるものの、鳥のハツが案外合うのはびっくりします。

卵黄のみクリームなしのクラシックなローマ風カルボナーラです。 うまくないはずがない、脳天に旨味がガツンとくる味です。 パンチェッタは塩気が少ないものをチョイスしていて、カリカリになるまで揚げるように炒められていて、食感のコントラストと塩気を楽しめる仕様になっています。 もちろんパスタの茹で加減はアルデンテです。 使っているのも太麺で噛みしめる楽しみを残しています。

表面がカリッカリに焼かれて、中はフワフワな状態の豚肉です。 そこに豚のダシをジュレにしたものをかけて食べます。 オーブン焼きにした玉ねぎの下にはレモンクリームとフェンネルがしかれていて、このあたりを混ぜると味わいが軽くなり、別の味を楽しめます。 肉だけで300グラムはあるものの、割とサッパリした部位なのと、レモンやフェンネルを足したりできるので、サラッと食べ終わります。

イチジクの苦味を最大限に活かしたソースのパンナコッタです。 パンナコッタ自体も甘さ控え目でやぼったくないデザートです。 食感のアクセントのためにいろんな種類のナッツを散らしています。

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SantoPalato(ローマのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

SantoPalato(ローマのおいしいレストラン)のメニュー：MENU

SantoPalatoのフードメニューは季節によって変わります。