総合おすすめ度：9.25点

　おいしさ　　：9.25点　　店員さん：9.5点
　くつろげる度：8.75点　　予約　　：必須

玉子を使ったローマの郷土料理多めのワインも素晴らしいレストラン
イタリアの郷土料理の中にはカルボナーラやザバイオーネをはじめとして玉子を使うものが比較的いろいろありますが、そんな玉子関連の郷土料理を比較的多くメニューに載せているレストランです。
カルボナーラだけでも数種類あり、中には他では食べられない魚卵のカルボナーラなんてものもありますので、たんなる郷土料理だけではなくて作り方と素材の方向性は踏襲しつつ創意工夫をしたものもあります。
期待できるのは料理だけではなくて、ワインもイタリア全土から料理に合うものを揃えていて、ビオ系のワインも充実しています。
まだ比較的新しいですが、予約なしでは入れないくらいに人気店で、週末はもちろん平日も満席です。
 

Eggs(ローマのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

鳥のハツ入りのフリッタータ	カルボナーラ	豚のクビ肉、レモンとフェンネル
パンナコッタ	メニューの表紙	黒板のメニュー
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装

Eggs(ローマの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

かなり面白い前菜で、ノーマルのカルボナーラと、ンドュイヤを使ったカルボナーラと、トリュフのカルボナーラを、それぞれコロッケ仕立てにしている料理です。 ライスコロッケはいくらでも見ますが、パスタコロッケはなかなかないので面白いです。 味自体も、そこまで重くしてないカルボナーラなので、見た目通りサクサクいけます。 それなりにボリュームもあるのですが、全部味が違うカルボナーラなので、さらっと食べ終わってしまいますが、結構お腹も膨れます。

冷たいガスパチョは、夏に飲むのにちょうどいいスープです。 中には生の野菜も適度に入っていて、かみごたえも楽しめます。 クルトンも別添えてきて、いろんなかみごたえとフレッシュで冷たい味を楽しめるので、夏にふさわしいスープです。 こちらは夏の季節限定メニューのようです。

玉子とトリュフは最高の組み合わせで、普通のカルボナーラに飽きたらまずは試してみてほしいパスタです。 大昔は、もともとリガトーニでやっていたカルボナーラを、その通りリガトーニで提供しています。 グアンチャーレもカリカリでしっかりダシが出ていて旨味は強いものの、トリュフのおかげで全体が軽いです。

なぜかわからないのですが、この店のザバイオーネは相当に濃厚です。 おそらくマルサラ酒がやや多いのかもしれません。 なのに空気をたくさん含ませているようで、軽やかです。 3種類のビスコッティと合わせて食べると最高のデザートになります。 デザートワインと合わせて食べるのも楽しいです。

Eggs(ローマのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Eggs(ローマのおいしいレストラン)のメニュー：MENU

Eggsのフードメニューは季節によって変わりますが、HPに載っています。