総合おすすめ度：9.0点

　おいしさ　　：9.0点　　店員さん：9.0点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

カジュアルなモデナのレストラン
モデナにはカジュアルなレストランから世界的に有名な3つ星レストランまでバラエティに富んだ店がありますが、この店はカジュアル寄りで気軽に行ける雰囲気です。そこまでおなかがすいていない時でも、軽く食べて帰るのにも最適です。
 

Uva D’oro(モデナのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

ブッラータ	詰め物パスタ	豚肉
デザート	パン	チーズ入れ
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内

Uva D’oro(モデナの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

ブッラータが甘すぎず軽くてサラサラ入ってきます。これはジェノベーゼに少し酸味を出しているから軽くなっているのだと思われます。まるで牛乳を飲んでいるみたいな食べ応えです。ルッコラと塩とオリーブオイルとトマトの相性、それを焼いたパンにのせた時のフレッシュさは新しい味ではないですが、ブッラータと合わせるとまた素晴らしいです。

言ってみればイタリア版のワンタンスープです。詰め物パスタを鶏肉と野菜のブロードに浮かべるだけです。このブロードは店によって味が違うもの、どこの店で食べてもなぜか、おでんの汁に非常によくにています。

何をどうしてるのかわからないくらい柔らかい豚肉です。骨付き肉ですが、骨からもホロホロ剥がれてきます。それでいて噛み心地は柔らかすぎることなく適度です。煮てから焼くか、マリネしてから焼かないとこうはならないでしょう。肉自体もとても甘いです。このジャガイモもしっかり楽しくて、わからない程度にほんの少しカレー粉をまぶして揚げているのでスパイシーです。

マスカルポーネがとことん軽やかです。しっかり味はあるのに空気の如き軽さです。

Uva D’oro(モデナのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Uva D’oro(モデナのおいしいレストラン)のメニュー：MENU

Uva D’oroでは季節の食材でメニューを変えますが、HPに掲載されています。