総合おすすめ度：9.0点

　おいしさ　　：9.0点　　店員さん：9.0点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

ヴェローナの地元の人たちでにぎわう郷土料理のレストラン

ヴェローナの地元の人で店内は満席になることが多いレストランです。観光客はあまり来ることがないようです。
料理の内容としては、観光客向けのわかりやすい料理というよりは、郷土料理が多めです。味はもちろんおいしくて、食べれば食べるほどもっとほしくなる料理の数々です。
ワインも幅広いラインナップで取り揃えているので、おいしいワインとヴェローナ郷土料理を楽しめます。アレーナからも近いので、観光の合間によるのにも便利でしょう。

Masenini(ヴェローナのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

自家製のパン	トリッパ	ニョッキ
若鶏のディアボラソース	パリパリな若鶏表面	オレンジソースのクリームブリュレ
カフェ	店内の様子	店内の様子
店内の様子	店内の様子	店内の様子
店内の様子	店内の様子	店内の様子
店内の様子	店内の様子	店内から見える遺跡
店内の様子	店内の様子	店内の様子

Masenini(ヴェローナの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

トリッパの臭みはほとんどないので、かなり臭み抜きしてあります。 一方で歯ごたえはもちもち、かつ簡単に噛み切れる柔らかさです。 おそらく臭み抜きの段階で酢かグラッパを使うなどして、短時間で臭みを抜けるようにしているのでしょう。 ソースのトマトもかなりあっさりしていて、味はしっかり強いのにサラッと食べられる味わいで、とても軽やかです。

このニョッキはかなり新鮮な味わいです。 全く固さがないというか、おそらく歯がなくても食べられるくらいにモチモチで柔らかいです。 ここまで柔らかいのに、なんでフォークで刺して持ち上げても崩れないのかは心から不思議に感じます。 柔らかさに合わせるように、ソースもかなり優しい味に仕上がっていますが、肉の旨味は凝縮されているので、味わい深いです。 トータルでバランスのとれています。

この鶏肉の焼き加減が素晴らしすぎます。 皮目はパリパリ、身はしっとりと、模範的で教科書のようです。。 皮目だけ高温で焦がすように焼いて、あとはオーブンという調理法でしょう。 ソースは別についてきていて、フォンドボーと唐辛子のソースで、優しい鶏肉の味にパンチを出して料理を完成させてくれます。 鶏肉だけそのまま食べたり、ソースかけたり、どっちもうまいのは、鶏肉の焼き方がパーフェクトだからです。

イタリアのレストランはドルチェのレベルがやけに高いですが、ここもご多分にもれず高いです。 カリカリのカラメリーゼした部分だけ、オレンジの風味がしてあったかくて、中は冷たいので、温度のコントラストも楽しめます。 味に関しても、焦がしオレンジソースの甘苦い感じと、中の純粋に甘い味のコントラストがいい感じです。 また、この店は、エスプレッソについてくるクッキーまで手抜きなしで、クッキーとして一流な味で売れる味に仕上がっています。

 

Masenini(ヴェローナのおすすめレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Masenini(ヴェローナのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU

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