イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。

ベルサリエーレ(Al Bersagliere a Verona)：ヴェローナのおいしいレストラン

予算：15ユーロ～　Wifi：あり　英語：OK

Wifiは席によって強さが違うのと、イタリア自体Wifiが不安定なのでルーターがあった方が安心です。

総合おすすめ度：8.5点

　おいしさ　　：8.5点　　店員さん：9.0点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

老舗のベネチア料理レストラン
1960年代から続く老舗レストランです。
メニューは創作料理はほとんどなく伝統的なものが多いです。
内装も現代的というよりも、クラシックで落ち着く感じで、海外に住んでいる親戚の家やおばあちゃんの家に遊びに来たような雰囲気です。
料理の味にしても、非常に家庭的な味わいです。
特にデザートはワゴンの中にあるものを見て頼む昔ながらのスタイルなので、デザートのために少しお腹を空けておいてほしいところです。

Al Bersagliere(ヴェローナのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

料理の写真は管理人が訪問した時のものです。

レバーのヴェネチア風

ローズマリー風味のスパゲティ

ヒレ肉のアマローネソース

ザバイオーネのパンナコッタ

デザートのワゴン

おしゃれな内装

入口

写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。

Al Bersagliere(ヴェローナの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

　ベネチア風レバー

　Fegato alla veneziana

玉ねぎ炒めてレバー炒めてハーブと白ワインで軽く煮るだけというシンプルな郷土料理です。
レバーからでるダシが癖になります。
この店では塩気は適度におさえていて、レバーの癖を最大限に活かしています。
煮汁がうまみたっぷりなので、汁気がなくなるまで皿をパンで拭いて食べてしまいます。

　ローズマリートマトソースのスパゲティ

　Spaghetti al rosemarino

ローズマリーの香りをトマトソースにまとわせたスパゲティです。
正直ローズマリーはパスタに合うと思ってなかったのですが、トマトソースに香りをうつすと結構成り立つということがわかって、個人的には新鮮な味のパスタです。

　ヒレ肉のアマローネソース

　Filetto al amarone

噛めば噛むほどうまみが出てくるレアな焼き加減の赤身肉にアマローネを煮詰めたソースです。
アマローネソースは、ヴェローナに来たら是非とも食べたいメインです。
肉の甘みと、アマローネを煮詰めたことによる違う種類のソースの甘みがうまさの層を作り上げます。

　ザバイオーネのパンナコッタ

　Panna cotta di zabaione

パンナコッタ作ってる時に、ザバイオーネ混ぜ込んだらどうなるかと思って作ったというデザートです。
ザバイオーネ自体にも酒が入っているので、食後酒とデザートを同時に食べているような気になる大人味です。
パンナコッタとザバイオーネのいいとこ取りって感じで、相当おいしいです。
イタリアでもこのデザートは見たことがないです。

Al Bersagliere(ヴェローナのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Via Dietro Pallone, 1, 37121 Verona
正式名称	Trattoria Al Bersagliere
住所	Via Dietro Pallone, 1, 37121 Verona
電話番号	+39 045 800 4824
定休日	日曜日、月曜日
営業時間	12:00 – 14:00 , 19:15 – 22:00
予算	15ユーロ～
ホームページ	お店のHP