イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。
ポンテシスト(Ponte Sisto a Roma):ローマのおいしいレストラン
| 予算：15ユーロ～ Wifi：あり 英語：OK |
総合おすすめ度：8.5点
おいしさ ：8.0点 店員さん：10.0点
くつろげる度：9.0点 予約 ：なるべく
| 料理 写真 |
料理 レビュー |
店舗 詳細 |
メニュー 日本語訳 |
トラステヴェレの老舗ローマ料理トラットリア
トラステヴェレには伝統的なローマ料理を出す店も多いのですが、その中でもOsteria Ponte Sistoは老舗で定評があります。小さいこじんまりした家庭的な雰囲気のあたたかいトラットリアです。夏にはテラス席で、活気のあるトラステヴェレの雰囲気を感じながらの食事も楽しいです。
また、店名のPonte Sistoというのはシスト橋という意味で、実際にこの店はトラステヴェレで代表的な橋であるシスト橋のすぐ前にあります。苦労せずに見つけることができるでしょう。
Ponte Sisto(ローマのおいしいレストラン)の料理等写真:FOTO
料理の写真は管理人が食事をした時のものです。
カルチョフィーのユダヤ風、イノシシのサラミ、オリーブオイルのブルスケッタ
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タリオリーニ、マグロとカルチョフィーのソース
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ローマの伝統料理、牛テールの煮込み
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入口の風景
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店内風景
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店内風景
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写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。
Ponte Sisto(ローマのおいしいレストラン)料理のレビュー:RCENSIONI
| カルチョフィーは、ローマではローマ風とユダヤ風が一般的なのですが、ユダヤ風はローマでも出してる店が案外少ないです。それは作りおきがきくローマ風と違い、ユダヤ風の場合はオーダーが入ってから1つづつ作る必要があるからでしょう。揚げることでカルチョフィーの甘さがひきたち、カリカリ部分とフワフワ部分の食感のコントラストの楽しみが加わって、食べてて楽しいですよ。 サラミは、肉の甘いと、ほんの少しイノシシ特有の血の匂いいいスパイスとして合わさり絶妙です。肉も柔らかいです。 |
| ローマで古くから食べられているカルチョフィーは、そのまま食べる以外にもパスタの具材として使われることも多く、特にローマではカルチョフィーを使ったソースを目にする機会は多いです。 このパスタ、火を止めて最終的に仕上げるときに香りが強めのオリーブオイルをかけているようで、全体的に香り高いです。 カルチョフィーもよく煮込まれていて柔らかく、独特の苦味がソースに溶け出しているので、味のメリハリが効いています。 |
ローマの伝統料理で、ローマのレストランにいくと少なくとも50%以上の確率でメニューにある料理です。 この店では基本のレシピに忠実に従っていて、本当に優しい味になっています。 肉を噛み締めると肉の甘みが口の中に広がります。 肉がパサパサしたりボソボソしていなくて、かつフワッと柔らかいです。 よく煮込まれていて、ソースも優くおいしいです。 |
Ponte Sisto(ローマのおいしいレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI
| 正式名称 | Osteria Ponte Sisto |
|---|---|
| 住所 | Via Di Ponte Sisto, 80, 00153 Roma |
| 電話番号 | +39 059 245357 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 | 12:00 ～ 0:00 |
| 予算 | 15ユーロ～ |
| ホームページ | お店のHP |
Via Di Ponte Sisto, 80, 00153 Roma |
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Ponte Sisto(ローマのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳:MENU
| Antipasti 前菜 |
| Mozzarella di bufala”in carrozza” con alici 馬車に乗った水牛のモッツァレラ アンチョビ風味 7,00ユーロ Culatello di zibello con mozzarella di bufala campana ジベッロ産プロシュートとカンパーナ産水牛のモッツァレラ 10,00ユーロ Carpaccio di pesce Bianco agli agrumi 白身魚のカルパッチョ 柑橘風味 10,00ユーロ Antipasto “rustico”con verdure,salumi,bruschetta e caciottina 野菜とサラミの包パイとカチョッティーナチーズのブルスケッタ 10,00ユーロ Carciofo alla “Giudia”,schiacciata di cinghiale e bruschetta bianca アーティチョーク ローマ風 イノシシのサラミと白いブルスケッタ 10,00ユーロcrostoni con mozzarella di bufala e ‘nduija di spilinga クロストーニ 水牛のモッツァレラとスピーリンガー産柔らかいサラミ ンドィヤ 9,00ユーロ Latterini infarinati e fritti con zucchine in pastella su letto di rucola 小魚のフライとズッキーニの花のフリット ルッコラ添え 9,00ユーロ Insalata di polpo bollito con Extra vergine,cuore di sedano ed olive di gaeta 茹で蛸のサラダ、柔らかいセロリとガエータ産オリーヴ、エクストラヴァージンオリーヴオイル和え 10,00ユーロ |
| Primi パスタとスープ等 |
| Tonnarelli alla carbonara トンナレッリ カルボナーラ 7,50ユーロ Bucatini all’amatriciana ブカティーニ マトリチャーナ風 7,50ユーロ Chitarra della casa al cacio e pepe 自家製パスタ(キタッラ) カチョ・ペペ(チーズと胡椒) 7,50ユーロ Lasagnetta del giorno alla bolognese 小さなラザニア ボロネーゼ風 10,00ユーロ Ravioli artigianali di carne “mezzaluna con funghi,salsiccia e reggiano 職人の三日月肉ラビオリ きのこ、腸詰めソーセージサルシッチャとパルメジャーノ詰め 9,00ユーロ Risotto con crema di scampi 手長エビのクリームリゾット 10,00ユーロ Tonnarelli allo scoglio トンナレッリ 海岸風(魚介のソース) 12,00ユーロ Tagliolini freschi con tonno e carciofi ツナとアーティチョーク フレッシュタリオリーニ 10,00ユーロ Gnocchi di patate fatti in casa al sugo di coda di manzo 自家製じゃがいものニョッキ 牛テールソース 9,00ユーロ Tortelli ripieni di ricotta e spinaci allo zafferano 詰め物パスタ トルテリーニ（リコッタチーズとほうれん草詰め）サフラン風味 9,00ユーロ |
| Secondi メイン料理 |
| Cotoletta di petto di pollo con patate al forno 鶏の胸肉のコトレッタ(カツレツ)とじゃがいもオーブン焼き 8,00ユーロ Trippa alla romana con pecorino e mentuccia トリッパ ペコリーノチーズとローマミント ローマ風 9,50ユーロ Salti ‘n Bocca alla romana con patate al forno ローマ風サルティンボッカとじゃがいもオーブン焼き 13,00ユーロ Maialino da latte porchettato al forno con patate 乳飲み仔豚の丸ごとオーブン焼きとじゃがいも 13,00ユーロ Sogliola con cozze,vongole,pachino e olive di gaeta 舌平目、ムール貝、あさり、パキーノトマトとガエータ産オリーブ 18,00ユーロ Scaloppa di spigola di mare agli asparagi di campo スズキのスカロッパ 畑のアスパラガス 16,00ユーロ Tagliata di manzo danese con lardo di colonnata デンマーク牛のタタキ コロンナータ産ラード 18,00ユーロ Coda di Manzo “alla vaccinara” 牛テールの煮込み ローマ風 14,00ユーロ Costolette di abbacchio panato con carciofi in pastella 乳飲み仔羊のコストレッテ(骨付きグリル)とアーティチョークのフリット 15,00ユーロ |
| CONTORNI 付け合せ |
| Puntarelle in salsa d’alici プンタレッレ(歯ごたえのいいイタリア野菜)のサラダ アンチョビ風味 6,50ユーロ Patate al forno con rosemarino じゃがいもオーブン焼き ローズマリー風味 5,00ユーロ Insalata verde 緑のちじれレタス 5,00ユーロ Carciofo alla romana アーティチョーク ローマ風 6,00ユーロ Insalata capricciosa カプリチョーザ サラダ 6,00ユーロ Cicoria all’agro o in padella ローマチコリー、アグロ風、もしくはフライパンで熱いまま 6,00ユーロ |
| DULCIS IN FUNDO デザート全品6,00ユーロ |
| Torta di ricotta e pistacchio リコッタチーズとピスタチオのタルト Tiramisu della casa 自家製 ティラミス Strudel di mele con calvados e gelato di crema りんごのストゥルーデル カルヴァドス（りんごのシードル）ソース アイスクリーム添え Tartufo artigianale con cioccolata fusa 自家製トリュフチョコとチョコレートソース Millefoglie al cioccolato caldo ミルフィーユ ホットチョコレートソースPannacotta a piacere パンナコッタ、お好きなソースで |
| Bevande 飲み物 |
| Acqua Sanificata & Imbottigliata 殺菌水ボトル入り 2,00ユーロ Birra”Nastro azzurro”66 CL ビール ナストロ アッズーロ66CL 5,00ユーロ Bibita in lattina 缶飲料 3,00ユーロ Caffe エスプレッソ 2,00ユーロ Cappuccino カプチーノ 3,00ユーロ The 紅茶 3,00ユーロ Amari e liquori ordinari アマーロとリキュール 各種 3,50ユーロ |
