イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。

ヌオヴォマチェッロ(Nuovo Macello a Milano)：ミラノのおいしいレストラン

予算：20ユーロ～　Wifi：あり　英語：OK

Wifiは席によって強さが違うのと、イタリア自体Wifiが不安定なのでルーターがあった方が安心です。

総合おすすめ度：9.0点

　おいしさ　　：9.0点　　店員さん：9.0点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

値段クオリティともにミラノで上位にランクするレストラン
観光に便利な立地ではないものの、その分地元の人が多いように感じたレストランです。観光地のど真ん中ではない分、ミラノにしては値段も控えめで良心的です。味自体もミラノの郷土料理中心にバッチリきまっているように感じました。ワインリストは極めて普通に感じたものの、食事中心で特にミラノの郷土料理を楽しみたい場合、移動に時間をかけてでも行く価値があると思います。

Nuovo Macello(ミラノのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

料理の写真は管理人が訪問した時のものです。

前菜の盛り合わせ	ミラノ風リゾット	ミラノ風カツレツ
デザート	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	入口

写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。

Nuovo Macello(ミラノの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

　前菜の盛り合わせ

　Piccolo assaggiando Milano

赤身肉のコロッケ、フェンネルが効いたハーブソースと牛タン、ツナとビーツのタルタル、サーモンに酸味の効いた玉ねぎのソースの盛り合わせです。どれもしっかり個性的ながら塩気も適切で、それでいてアクセントがあります。トータルのセンスが素晴らしいです。

　ミラノ風リゾット

　Risotto Milano con gli stimmi di zafferano, burro superiore e Lodigiano riserva

かなりアルデンテでイタリアらしい仕上げのリゾットです。バターとチーズが多いのでそこそこ塩っぱさはあるものの、米がアルデンテなので食べすすめていっても塩味を過剰に感じません。シンプルなのに食べ飽きない、なかなか完成度が高いリゾットです。

　カツレツ

　Mezza cotoletta del Nuovo Macello

カツレツ、ハーフサイズです。火が通りすぎておらずしっとりの仕上がりで肉の甘さをしっかり感じられます。何より揚げているのに衣が全く重くなくて、肉自体が赤身なので軽やかです。ソースの人参のピュレも甘すぎないきれいな味で、フェンネルも清涼感を足しています。添えられている小さいハンバーグみたいなものもきれいにナツメグがきいててジューシーでおいしくて、やや脂が多いのでメインのカツレツとのコントラストがいい感じです。/td>

Nuovo Macello(ミラノのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Via Cesare Lombroso, 20, 20137 Milano
正式名称	Trattoria del Nuovo Macello
住所	Via Cesare Lombroso, 20, 20137 Milano
電話番号	+39 02 5990 2122
定休日	土曜日のランチと日曜日
営業時間	12:30 – 14:00, 20:00 – 22:00
予算	15ユーロ～
ホームページ	お店のHP