総合おすすめ度：8.5点

　おいしさ　　：8.0点　　店員さん：8.5点
　くつろげる度：9.5点　　予約　　：必須

ミラノ特有、夜景を見ながら高層ビルのテラスでの食事

イタリアは基本的に高い建物はありませんが、ミラノは経済都市なのでイタリアの中では比較的背の高い建物はたっています。このレストランはドュオモ近くのビルの9階(最上階)に位置していて、夕方にはイタリアの夕焼けを見ながら食事が楽しめます。特に日が長いイタリアの夏に、このレストランでディナーというのはかなりおしゃれですし、本当にきれいな夕焼けを見れて感動的です。
また料理も斬新なものが多く、現代イタリア料理という感じで評判です。
ちなみに、このレストランの上はバーになっているので、食事のあとにはゆったりくつろげます。この丁度上にある画像は、そのバーから見たミラノのドュオモです。

Asola(ミラノのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

自家製のパン	鶏肉と野菜のグリル	サーモンとクリームチーズ
リングイネのショウガ風味	ナポリタンのパッケリ	キッチンの様子
テラス席の様子	テラス席の様子	テラス席の様子

Asola(ミラノの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

ミラノエクスポをやっている時期限定メニューでした。 鶏肉はイタリア語でポッロなので、エクスポとポッロをかけ合わせてメニューにした、ちょっとオヤジギャグ的な名前です。 味は、鶏の火の入れ方が抜群にうまいです。 そして、鶏の色々な部位を別の調理法で少しづつ食べることができるので、楽しめます。 野菜には、少しだけミソを使ってるような味です。 また、小さいラビオリをタイムを効かせたスープに入れて付け合せにしており(写真右上)、合わせて食べると別の味にして楽しめるようになっているのもアクセントとして面白い仕掛けです。

新しくて面白い組み合わせです。 ショウガを抜いたら完全にパルミジャーノのソースなのですが、ショウガが入ってスーッとした爽快感が出されて、全体がフワッと軽い印象にまとまっています。 ショウガというスパイスとチーズの組み合わせは面白いですし、味も合います。 ショウガは言われないて気づかない程度しか入ってないのもポイントでしょう。

ナポリタンは、本来は肉を煮込んでいるラグーのことです。そして、この店は提供の仕方がかなり変わっていて、もうパスタというかメイン料理みたいです。パッケリの中にラグーを詰めて揚げて、その上にカチョエペペ(チーズと胡椒のソース)のスプーマ(泡状にしたもの)を載せて、さらにパジルとトマトのソースを添えています。 味はまとまっていますし、ラグーをここまで別の形で出す店も珍しいです。カチョエペペもスプーマにすることで、塩気の感じ方は少なくなって、かつ空気も入って軽くなります。こういう再構築の方法もあることを学べます。

Asola(ミラノのおすすめレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Asola(ミラノのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU

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