総合おすすめ度：9.5点

　おいしさ　　：9.5点　　店員さん：9.5点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

ワインマニアによるワインマニアのためのレストラン

この店の店長はワインを愛してやまないイタリア人で、イタリア中の個性的でおいしいワインを、オーガニックワイン中心に揃えています。常時、赤も白もグラスで5種類くらいは最低でも開いているので、グラスで頼んでワインだけ飲んでも相当楽しめます。また、料理もかなり創作的な面白い料理を展開しているので、ワインだけではなくて食事も相当楽しめます。トリノの中でもイチオシのワインバーです。
食事をしながら飲む場合も、サクッと1杯ワインを飲むだけでも、どちらでも楽しめますので、トリノに行くことがあればぜひ訪ねてみてください。
 

Luogo Divino(トリノのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

フリット盛り合わせ	3種のブルスケッタ	炙ったエビと野菜のソース
イカ	ラビオリ	タンのシチューのグリル
ビーツのリゾット	アスパラの前菜	デザート
デザート	オープンキッチン	オープンキッチン
内装	内装	内装
内装	内装	内装
内装	内装	入口

Luogo Divino(トリノのの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

辛くない大きなトウガラシのソースとマスタードで作った黄色のソースがすばらしくうまいです。 ハバネロとマスタード混ぜたらこんな感じになりそうだけど、もっと辛くなりそうで、あくまで辛みのないトウガラシだからできる旨みです。 ひよこ豆のフリットは極上のワインのつまみかつスナック菓子です。 タピオカのフリットはフワフワしてて、ほのかに香りがあまいけど味はあまくないというか、表現が難しい味で、新しく感じます。 バッカラのフリットは、ばっちり揚げられているのに魚臭さというか素材の味は残っていて、鼻腔で感じるアクセントが効いています。

アンチョビとチーズのブルスケッタは、レモンピールを混ぜて相当爽やかにしています。 ズッキーニのブルスケッタは、ズッキーニをいろいろなハーブとマリネしてあるのですが、中でもミントがばっちりきいていて相当新しい味で、驚くほど爽やかに感じます。実はイタリアでは定番の組み合わせです。 ローストビーフとパプリカのブルスケッタは、ピエモンテ地方の伝統的な前菜をブルスケッタの具にした感じで、味自体は目新しくないですが、ブルスケッタにしちゃうあたりの想像力がすごく斬新です。

炙ったエビの時点でかなり寿司っぽい、炙りの香りがおいしいです。 ビーツのゼリーにマスタード合わせたり、パセリのペースト、いろんな細かい技を駆使している一皿になっています。 手の混み具合からしてレストランの料理という雰囲気が強く、さらには一つ一つの部品の味が濃いです。 楽しい一皿です。

下に敷かれているソースなのですが、ソースだけで相当にうまみが強いです。 サフランを混ぜたジャガイモのピュレの中にエビの頭のダシが混ぜてあって、そこにオレンジとバニラのペーストが入っていて、完成度が高すぎます。 そこにグリルしたイカや揚げたゲソなど、小さな一皿の中にいろんな手が混んでいて、しかも一つ一つの部品が味が力強くて、全く飽きません。 ワインも相当すすみます。

軽い味噌トンコツのようなソースに豚肉のラビオリが浮かんでいますが、中には生姜やら山椒が入っていて、上には鰹節がのっていて、もはやたこ焼きみたいな味です。 イタリアの料理法でたこ焼きを上品に作るとこうなるという味がします。

タン自体はかなりやわらかくて脂がのっているからこそ、イタリアンパセリベースの少し辛いソースで締めています。 そのため脂の甘味をすっきりと食べることができます。 グレープフルーツの酸味とフレッシュさを加えることで、さらに全体が軽くなる役目を果たしています。

Luogo Divino(トリノのおすすめレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Luogo Divino(トリノのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU

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