総合おすすめ度：9.0点

　おいしさ　　：9.25点　　店員さん：9.0点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

貴重なシーフード専門レストラン
イタリアでは日本よりも美味しいシーフードを食べるのが難しいのですが、こちらはその中でも貴重な存在です。手間のかかる創作系の料理をベースに、味をしっかり楽しむことができます。イタリアでシーフードを食べるとすこし生臭いことも多いものの、こちらではそういうことがありませんでした。コースも何種類か用意されています。
以前に何度か予約でいっぱいで入れなかったことがあるので、予約をして行ったほうがいいでしょう。ローマのしっかりした肉料理を食べてすこし飽きた時には、おいしいシーフードを食べるのがオススメです。
 

Crispi19オンライン予約フォーム(日本語)

Crispi19(ローマのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

カニを巻いたヒラメ	アサリとライムとカジキのパスタ	マグロ
ヌガーのパフェ	自家製パン	アミューズ
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内

Crispi19(ローマの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

前菜ながらすでにメインでいけるクオリティです。 ヒラメで甲殻類を巻いて火を入れて旨味を重ねるのも素晴らしいのですが、そこにジャガイモ及びイタリアンパセリのピュレを合わせるアイデアも、甘みと苦味との合わせ方としてすばらしいです。 食材もソースもどちらも旨味の層を作り上げています。 前菜でこのレベルだと、メインはどうなるのだろう、と思わずにはいられません。

優しい味付けなのに旨味がしっかりあるので全く飽きない詰め物パスタです。 ソースにしてもカニのような味のするスープを使って、パスタの中身にはない旨味を足し算しています。 辛味とかスパイシーな成分はないものの、いろいろな旨味の足し算で、優しいのに食べ飽きないという不思議な味わいを作り出しています。

酸味と甘味の強いトマトのピュレや野菜、バルサミコ酢という、2種類のソースを合わせていて、どちらも酸味と甘味のソースなのですが味の方向性が異なるので、別の味として食べられます。 またフォアグラのピュレも添えていて、これまた違う甘味を添加しています。 複数のソースを1つの皿の中に合わせていくのはいいとして、味の方向性は同じながら素材が異なる複数のソースを合わせるというのは、なかなか秀逸なアイデアに感じます。

これまた1つの皿の中にいろいろな味が存在するデザートです。 ヌガーのムースは杏仁豆腐のような味で、おそらくアーモンド系の素材でしょう。 その下にしっかり甘味のきいた冷たいホワイトチョコなのですが、中にこれまた味の違うホワイトチョコレートがいます。 添えられたのはビターなチョコレートで粘度高くしています。 そのほかにも木苺やプラムなどを酸味強めにして添えていて、ここにも味の層です。 まったく食べ飽きません。

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Crispi19(ローマのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Crispi19(ローマのおいしいレストラン)のメニュー：MENU

Crispi19では季節の食材でメニューを変えますが、HPに掲載されています。日本語メニューもあります。