イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。
デッラローサ(Della Rosa a Bologna):ボローニャのおいしいレストラン
| 予算：15ユーロ～ Wifi：あり 英語：OK |
総合おすすめ度：8.0点
おいしさ ：8.0点 店員さん：9.0点
くつろげる度：8.5点 予約 ：必須
| 料理 写真 |
料理 レビュー |
店舗 詳細 |
メニュー 日本語訳 |
隠しメニューもたくさんある、路地裏のレストラン
ここではメニューに書かれている料理はミニマムで、実はメニューに載ってない料理、そしてメニューの料理も好みを伝えると味付けを変えてくれるようです。そういう意味でオーダーメイドの食事ができるレストランです。
主に肉のソース、パスタのソースに関しては、かなり幅広い要望に応えてくれるようです。
ただし、スタッフはあまり英語がうまく無いので、イタリア語がある程度話せる人向けの店になります。
Della Rosa(ボローニャのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO
料理の写真は管理人が食事をした時のものです。
お通し
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野菜の盛り合わせのハーフサイズ
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トルテッリのハーフサイズ
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ヒレ肉のバルサミコソース
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ヒレ肉の焼き加減
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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入口
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写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。
Della Rosa(ボローニャの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI
| オーブンで焼いて仕上げたと予想されるじゃがいもの味は、ポテトチップスの進化版みたいな味でした。 まわりはオーブンで焼いてあってカリカリ、中はふわふわになっています。 葉物の野菜はチーズでコンディ(味付け)されています。 葉物野菜をさっと茹でて、熱が残っているうちに塩の代わりにチーズをまぶして仕上げるのはイタリアではメジャーな方法ですが、野菜の甘みとチーズの香りがよく合うやり方です。 イタリア野菜の旨味と調理法がたっぷりつまっています。 |
| トルテッリに載っているカルチョフィーは、まったく繊維が無いというか、繊維が断ち切られててひっかかりません。 カルチョフィーはどうしても繊維が残ることが多いので食べやすいのと、カルチョフィーの味をより素直に感じられます。 トルテッリの中のチーズは割とサラサラで甘い、まるで生クリームとチーズのソースのようです。 合わせて食べるとチーズの甘味とカルチョフィーのやや苦み効かせた味がいいコントラストを演出しています。 |
| バルサミコのソースが甘くてうまくて、日本で食べる砂糖入れて煮詰めて甘くしてるバルサミコのソースとは別物です。 バルサミコと野菜と合わせると、違う種類の甘みが共存して楽しめます。 しかしながら肉の焼き加減は、もう少しレアな方が好みでした。 まわりはよく焼いてあってカリカリで、なかは柔らかいのですが、あとほんの少しだけレア気味だったら完璧だった気はします。 |
Della Rosa(ボローニャのおすすめレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI
| 正式名称 | Drogheria della Rosa |
|---|---|
| 住所 | Via Cartoleria, 10, 40124 Bologna |
| 電話番号 | +39 051 222529 |
| 定休日 | なし |
| 営業時間 | 12:00 – 15:00, 19:30 – 23:45 |
| 予算 | 15ユーロ～ |
| ホームページ | お店のHP |
Via Cartoleria, 10, 40124 Bologna |
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Della Rosa(ボローニャのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU
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