総合おすすめ度：8.5点

　おいしさ　　：8.5点　　店員さん：9.0点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：できれば

ヴィチェンツァの郷土料理を楽しめる路地裏のレストラン

ゆっくりした雰囲気でヴィチェンツァの郷土料理をゆっくりと楽しめるレストランです。場所も少しだけ路地裏に入ったところにあるので、がやがやしていません。すごく複雑なものというよりは比較的シンプルな、昔ながらの郷土料理を丁寧に作っている雰囲気の料理を出してくれます。ワインもグラス単位でもいろいろとあるので、 ワインが好きな人も楽しめるでしょう。

Pestello(ヴィチェンツァのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

前菜の盛り合わせ	バッカラ(塩タラ)ソースのパスタ	ホロホロ鳥
自家製パン	店内の様子	店内の様子
店内の様子	店内の様子	店内の様子

Pestello(ヴィチェンツァの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

サラミと野菜のマリネ盛り合わせになっている一皿のハーフサイズです。 酸味の効いている野菜は、ハチミツと白ワイン、白ワインビネガーで煮たもので、酸味と甘さが前菜らしい味わいです。 厚切りにしたサラミは、そこまで血の匂いがしないので、強く主張はしません。 どちらも繊細な味付けで、交互に食べたり、一緒に合わせて食べると複雑味が出てくる前菜です。

バッカラは噛み心地をしっかり残すように計算されていて、ほぐしすぎ無い加減のおかげで噛むと甘味のあるタラの味がしっかりします。 パスタは手打ちなので割と均等に硬さが残っていて、噛み込むと小麦粉の味もして楽しいです。 バッカラソースのパスタはありそうで無いので、イタリアでいろいろと食べなれている人でも新鮮に感じられる味かもしれません。 バッカラから出てくる白身魚の甘味を感じられるソースです。

ホロホロ鳥の名前に負けせずに、焼き加減がよくてほんとうにホロッホロな焼き上がりになっています。 トリュフのアクセントも強すぎない効き具合で、ホロホロ鳥のうまみを補完する役割を果たしています。 付け合わせのジャガイモが、フライドポテトの完成度としては相当のもので、食べないという選択肢がありえないと考えてしまう味わいで、ポテトと鳥を一緒に食べるとまたうまいので、別々に食べたときと合わせたときのバリエーションを楽しめます。

Pestello(ヴィチェンツァのおすすめレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Pestello(ヴィチェンツァのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU

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