イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。
ケッキーノダル1887(Checchino dal 1887 a Roma)：ローマのおいしいレストラン
| 予算：15ユーロ～ Wifi：あり 英語：OK |
総合おすすめ度：9.0点
おいしさ ：9.0点 店員さん：8.0点
くつろげる度：8.0点 予約 ：必須
| 料理 写真 |
料理 レビュー |
店舗 詳細 |
メニュー 日本語訳 |
内臓料理の中心地テスタッチョ地区の有名店
ローマの下町、トラステヴェレ地区より少し南にあるテスタッチョ地区は、もともと精肉所がたくさんあった地区です。そのため、古くから内臓をおいしく食べるための料理方法が発達してきました。そのため、ローマの内臓料理のマニアックなものを出している店がいくつかあります。
その中でもこの店はかなりの有名店です。ローマっ子が、マニアックな内蔵料理を食べたい時に思いつく店の代表です。
Checchino dal 1887(ローマのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO
料理の写真は管理人が食事をした時のものです。
 仔牛のヒヅメのサラダ |
 腸のトマトソースとカチョエペペ |
 内臓系のロースト盛り合わせ |
写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。
Checchino dal 1887(ローマの人気レストラン)の料理のレビュー：RECENSIONI
| 完全に臭みがなくなる直前で臭み抜きを止めていて、かといって臭すぎることもないので、内臓の独特のクセある味がアクセントになっていて、おいしいです。 このさじ加減はなかなか難しいところですが、個人的な感覚ではワインがすすむ料理としては、丁度いいクセ加減です。 クセはありつつさわやかに食べられます。 |
| 腸を煮込んだトマトソースのリガトーニは写真の右側のパスタです。 腸の煮込みというのは、まず日本では食べられない味でしょう。 イタリア全土でも、ここ以外でお目にかかったことはありません。 独特のクセがありますが、ホルモン系が好きな人は、かなりやみつきになる味でしょう。 |
| もちろんただグリルしただけではなく、臭み抜きの処置をしてから強火で焼いています。 さすがもともと精肉所だっただけあり、臭みの抜き方も上手です。 日本ではイタリア料理のみではなく、幅広く見てもお目にかかれないでしょう。 いろいろなホルモンを一気に楽しめるので、ホルモン好きならば相当ワインが進むこと間違いなしです。 ここまでクオリティの高い内臓料理もそうそう食べられないです。 |
Checchino dal 1887(ローマのおすすめレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI
| 正式名称 | Checchino Dal 1887 |
|---|---|
| 住所 | Via di Monte Testaccio, 30, 00153 Roma |
| 電話番号 | +39 06 574 3816 |
| 定休日 | 日曜、月曜 |
| 営業時間 | 12:30 – 15:00, 20:00 – 24:00 |
| 予算 | 15ユーロ～ |
| ホームページ | お店のHP |
Via di Monte Testaccio, 30, 00153 Roma |
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Checchino dal 1887(ローマのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU
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