総合おすすめ度：9.5点

　おいしさ　　：9.5点　　店員さん：9.5点
　くつろげる度：9.5点　　予約　　：必須

破格なコースメニューを提供するおいしいレストラン
コースメニューの値段がとても良心的です。ローマはどうしても値段が高くなりがちなレストランが多いのもあって、このレストランはとても安く感じます。安いだけではなくて創意工夫がしっかり施されたおいしい料理を提供してくれます。観光地の中心からは少し離れていますが、落ち着いていていいエリアです。足を運ぶ価値が十二分にると思います。
 

Almato(ローマのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

お通し	カリフラワー	カンパチ
栗とフォアグラ	ラビオリ	リゾット
牛肉	プチデザート	デザート
パン	お茶菓子	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内

Almato(ローマの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

焼いたりペーストにしたり、火入れ具合の違うカリフラワーに、ヨーグルトのような酸味のあるチーズのソースを合わせています。カリフラワーの野暮ったさとミルク系のフレッシュさが合わさっている味わいです。

炭火で焼いたカンパチにモッツァレラと辛くない唐辛子のソースです。炭火で焼いたカンパチはほのかに魚臭さが残っていて、そこに唐辛子の香りが混ざったモッツァレラのソースの組み合わせです。組み合わせに相乗効果があるかというと疑問ではありますが、メインでも良さそうなうまみ、味の強さです。

添えてある栗のペーストに、オイルで火を入れて水分をしっかり飛ばしたようなローズマリーの香りがしっかりあって、栗のペーストにローズマリーという組み合わせがなかなか面白いです。 フォアグラは期待通りですが、栗のペーストと合わせるというのは見たことないです。

プルーンとさつまいものソースが甘いところに、パルミジャーノのクリームを入れたラビオリがよく合います。プルーンとさつまいも自体の甘さがパルミジャーノの塩気と調和して甘くてしょっぱいパスタに仕上がっていて面白いです。

羊のダシがほのかに効いているリゾットに、ザクロとエストラゴンソースの合わせです。甘酸っぱさとハーブで軽くしつつリゾットはしっかり重めに味付けがされています。クミンみたいなスパイスを使っているのもリゾットに対してなかなか面白いですが、これは羊への合わせなのでしょう。

レアに火入れされた牛肉にカボチャを合わせています。イタリアのカボチャ自体が甘さがそこまでなくてシャリッとした食感なので、肉と合わせても全く違和感なしです。カボチャにスモークをかけていて香ばしさがあります。

-トンカ豆、バニラのクリームをチョコレートで包んで、オレンジと合わせています。トンカ豆の甘い香りとバニラにチョコとオレンジは相性バツグンです。ちなみに、そもそもオレンジの味が日本のものとは違います。

Almato(ローマのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Almato(ローマのおいしいレストラン)のメニュー：MENU

Almatoでは季節の食材でメニューを変えますが、HPに掲載されています。