総合おすすめ度：9.5点

　おいしさ　　：9.5点　　店員さん：9.5点
　くつろげる度：9.5点　　予約　　：必須

15年以上ミシュランの星を維持しているレストラン
ポポロ広場から歩いて5分程度で観光地からも近いレストランですが、長期にわたりミシュランの星を維持しているので高いクオリティが安定しているといえるでしょう。料理の内容自体も、奇想天外な創作料理ではなく、しっかりしたローマ料理をベースにしていますので、ローマで食べる意味が感じられるメニュー構成になっています。
 

All’Oro(ローマのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

ニョッコフリットとサラミ	アミューズ	アミューズ
タラのティラミス仕立て	カルボナーラのソース	ラビオリ
カッペレッティ	牛テールの煮込み	ティラミス
お茶菓子	お茶菓子	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	おしゃれな店内
おしゃれな店内	おしゃれな店内	入口

All’Oro(ローマの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

まさかのジャガイモとバッカラ（塩漬けのタラ）と豚肉のティラミスです。燻製かかったような香りのローズマリーもいいアクセントになっています。使ってる具材すべてがイタリアらしいもので、ティラミスに仕立てているあたりも含めて、正真正銘のイタリア料理です。バッカラとジャガイモと豚肉とローズマリーは組み合わせとしては珍しいです。

カルボナーラをソースだけ食べてみたいと思った人は多いと思いますが、まさにそれを実現した料理です。ペコリーノとパルミジャーノのクリームを使っています。おいしいですが、予想通りと言えば予想通りの味わいではあります。

マスカルポーネが中に入ったラビオリに、鴨のラグーソースを合わせています。味は強いのに軽いです。最後にかけたフルーティなオリーブオイルが全体を軽くするのにいい仕事しています。レストランがオープンしてからメニューに載り続けている創業当時のメニューのようです。

パスタの中身がブロードになっている仕組みには驚きました。こういう詰め物パスタは、パスタの中身がチーズで、それをブロードに浮かべるのが一般的なのですが、中と外をひっくり返しています。塩気の効いたパルミジャーノソースを最初に感じてから、パスタを噛むとジュワッと出てくるブロードで一気に味わいが優しくなる仕掛けです。

牛テールの煮込みというローマの郷土料理を洗練させて提供しています。一度煮た肉をほぐして丸く成形して盛り付けています。おいしいのですが、ちょっと塩気が強すぎたような印象でした。

ティラミス味のメレンゲを作ってその中にティラミス自体は閉じ込めていて、王道のデザートを形を変えて提供しているものです。

All’Oro(ローマのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

All’Oro(ローマのおいしいレストラン)のメニュー：MENU

All’Oroでは季節の食材でメニューを変えますが、HPに掲載されています。