イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。
トラッラッラ(Trallalla a Firenze):フィレンツェのおいしいレストラン
| 予算：20ユーロ～ Wifi：あり 英語：OK |
総合おすすめ度：8.5点
おいしさ ：9.0点 店員さん：8.0点
くつろげる度：8.5点 予約 ：できれば
| 料理 写真 |
料理 レビュー |
店舗 詳細 |
メニュー 日本語訳 |
「フィレンツェ郷土料理＋トリュフ」のレストラン
フィレンツェには、トスカーナ郷土料理やフィレンツェの伝統的な料理を出し続けるレストランが多いのですが、この店ではそういう料理にトリュフをふんだんに使った料理を提案してくれています。店の中に入った瞬間にトリュフのいい匂いがフワーッとしています。
メニュー自体は結構頻繁に変わるようですが、基本はトスカーナ料理なので、他のレストランでも見たことあるようなメニューが多いのですが、トリュフをここまでふんだんに使ってるのは見たことありません。トリュフ込の値段と考えると、コストパフォーマンスはいい方でしょう。
Trallalla(フィレンツェのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO
料理の写真は管理人が食事をした時のものです。
カルパッチョ+トリュフ
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リボッリータ+トリュフ
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豚肉+トリュフ
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かわいい内装
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かわいい内装
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かわいい内装
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かわいい内装 |
かわいい内装
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かわいい内装
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かわいい内装
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かわいい内装
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かわいい内装
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写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。
Trallalla(フィレンツェの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI
| ビステッカに使われる、トスカーナの牛肉キアニーナでローストビーフを作ってる時点で肉の味が相当うまいです。 味が美味しくてしっかり塩気があるキアニーナのカルパッチョにトリュフが香りを添えていて、必要十分な旨味が口の中を襲ってきます。 カルパッチョの下にはサラダが敷いてあるのですが、シンプルなサラダを食べてからカルパッチョとトリュフを食べると、改めて旨味を感じられます。 この料理の構成として必要なサラダです。 |
| まず豚肉がふっくらしてて食感がすごくいいですし、旨味が十分です。 ソースはオレンジとモスタルダから作ったもので、これが甘味と爽やかさを加えてくれます そこにトリュフの香りが襲ってきます。 野菜は甘酸っぱい感じに仕上げてあって、ここには酸味という旨味があります。 いろんな香り成分とか旨味が口の中を支配するわけで、うまくないはずがないのです。 |
| トリュフにリボッリータという組み合わせはそうそう見かけることはなくて、珍しいです。 構成として、あたたかい料理にトリュフをかけてるのでトリュフの匂いが熱と蒸気とともにあがってきて、もちろん合います。 あたたかい野菜の甘みの上に、大量のトリュフをかけていて、リボッリータのドロドロな重さを香りで軽くしています。 改めて、この組み合わせは相当珍しいです。 |
Trallalla(フィレンツェのおすすめレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI
| 正式名称 | Cacio Vino Trallallà |
|---|---|
| 住所 | Borgo Ss Apostoli, 29/R, 50123 Firenze |
| 電話番号 | +39 055 215558 |
| 定休日 | 日曜 |
| 営業時間 | 18:00 – 23:30 |
| 予算 | 20ユーロ～ |
| ホームページ | お店のHP |
Borgo Ss Apostoli, 29/R, 50123 Firenze |
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Trallalla(フィレンツェのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU
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