総合おすすめ度：9.0点

　おいしさ　　：9.5点　　店員さん：9.0点
　くつろげる度：9.5点　　予約　　：必須

アルノ川沿いのちょっと高級でおしゃれなレストラン

フィレンツェの中でも特にきれいな夕焼けを見ることができる場所、そして夜景がきれいな場所として、アルノ川沿岸を想像する人は多いと思いますが、アルノ川沿いにある、高級でおいしいレストランとして、Lungarnoは知られています。店内の雰囲気もシック、サービスも高級で、上品におしゃれをしたいときにはもってこいの店です。
店の雰囲気がとにかくシックでおしゃれでいい感じです。イタリアの中でも、洗練されている度合いでは上位に来るでしょう。
おそらく旅行をしていると、ホテルの照明に比べてレストランが明るくて意外に感じる人も多いと思います。この店は照明のメリハリも効いているので、かなりおしゃれに感じると思います。
少し高級なのですが、味も雰囲気も間違いなしの店です。
ワインはリーズナブルで、日本で買うとすごい値段がするようなワインも、この店では半額くらいです。
もちろんヨーロッパのものをヨーロッパで買えば安いのは普通のことですが、この雰囲気の中、結構な高級ワインをお値打ち価格で飲めるのは嬉しい限りです。
食事のあとに落ち着いたところでゆっくりワインを傾けて過ごしたいという場合にも、いいチョイスになりそうです。
 

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Lungarno(フィレンツェのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

カルチョフィーオムレツ	イカ墨のリゾット	カボチャのスープ
牛ほほ肉の煮物	店内	店内
店内	店内	店内

Lungarno(フィレンツェのおいしいレストラン)の料理のレビュー：RECENSIONI

フィレンツェ近郊の古くからある伝統料理なのですが、出している店がめったにないので、なかなか食べられない味です。 イタリアの玉子はそもそも素材の甘味が強いのでおいしいのですが、その中に歯応えが残る程度に茹でたカルチョフィーが入っていて、味のアクセントになっています。 シンプルですが組み合わせが新鮮で、味わいは新しく感じます。

正直、イタリア各地で食べたイカ墨の中でもトップ3位には入る味です。 これは火加減の使い方がとてもうまいのでしょう、新鮮味を保ちつつイカの味のインパクトは残しています。 火が強すぎてもイカの味が飛んでしまうでしょうし、弱すぎても臭みが際立つので、調理技術のうまさが生み出すおいしさです。 そして、アクセントに効いている黒胡椒がトスカーナを感じさせていて、見事なひと皿に仕上がっています。

甘ったるい味を想像する人は多いと思いますが、素材の味はしっかり出してるにも関わらず、コショウの味で辛味をつけてバランスが取れています。 また、ほとんど感じない程度のタイムの香りで清涼感を演出しています。 さらに甘酸っぱく煮たブドウもアクセントとしてしっかり役割を果たしています。 真ん中に浮いてるリコッタチーズの主張しすぎない淡白な味も、結果的にカボチャの甘さに対するアクセントになっています。 これはサラッと食べられるだけに、明らかに調理技術が高い料理です。

肉はフォークで刺しても持ち上げられないほどにホロホロに煮込まれています。 しかし、煮込んでるのに、肉の水分と脂は抜けずに、かなりしっとりした食感です。 そのままではやや重たいというか、野暮ったくなるので、野菜を細かく切って乗せてアクセントにすることで、全体の味わいを軽くしています。 味自体は、すっごく上品なハッシュドビーフみたいなイメージです。 フォンドボーと赤ワインの素晴らしいコンビネーションです。

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Lungarno(フィレンツェのおいしいレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Lungarno(フィレンツェのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU

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