総合おすすめ度：8.75点

　おいしさ　　：8.75点　　店員さん：9.5点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

ボローニャ中心部を少し外れた地元の人で賑わうレストラン
ボローニャのレストランでは郷土料理を出す店が多く、郷土料理以外を出す店は相当少ないのですが、この店では郷土料理と現代風のアレンジを加えた料理をどちらもバランスよくメニューに載せています。ボローニャ地域の料理は肉を使ったものが多いのですが、この店では魚料理やベジタリアン用の料理もバラエティ豊富です。
 

Le Mura(ボローニャのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

コロッケ	ラザニア	牛ヒレ肉
プリン	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装
おしゃれな内装	おしゃれな内装	おしゃれな内装

Le Mura(ボローニャの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

ハーフサイズです。ハム(モルタデッラ)とジャガイモを合わせて揚げたコロッケに、生姜の効いたマヨネーズが添えてあります。モルタデッラとジャガイモの甘さに生姜の揮発感のある軽やかな酸味が合わさっていて、わかりやすくうまいです。これとワインで無限ループできそうです。

イタリアで食べるラザニアは毎回驚きますが、空気の層を重ねているのでは？と思うくらいに軽いです。なのでサラサラ入ってきて気づくとなくなっています。なんてことないラザニアに見えて魔法でもかかってるような雰囲気する感じます。端っこの方がよく焼けていてカリッとしているのも歯応えのコントラストがあっていい感じです。

焼き目を完全に焦がしてがっちり固くしつつ中はレアというかほぼ生っぽい調理で、個人的にはもう少し温かくてもよかったかなと思いました。このままだとステーキというよりは牛肉のタタキっぽいです。塩気ももう少しあってもよかったかもしれないので、塩をかけました。肉自体がものすごくうまいので成り立ってはいます。

なんてことないプリンですが、カラメルからしてしっかり焦がしてあってうまいです。これもおそろしく軽く感じます。

Le Mura(ボローニャのレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Le Mura(ボローニャのおいしいレストラン)のメニュー：MENU

フードメニューは季節によって変わりますが、HPに載っています。