総合おすすめ度：9.0点

　おいしさ　　：9.0点　　店員さん：9.0点
　くつろげる度：9.0点　　コスパ　：9.5点

景色のいいトリュフ料理のレストラン

この店はなんといってもテラス席からの眺めが最高です。アッシジという山の上にある都市の場合、崖の方から遠くを見るとイタリアの自然が見渡せてとてもきれいなのですが、この店はそんな景色を眺めて自然を感じながら料理を食べられます。
また料理も、ウンブリア州の名産品であるトリュフをガンガン使った料理を思うがままに堪能できます。ここまでトリュフ三昧を、こんなにリーズナブルにやれるレストランはイタリア全土でも多くないです。

Metastasio(アッシジのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

トリュフのブルスケッタ	ノルチャ風ストランゴッツィ	ヒレ肉のトリュフソース
生ハム	あたたかいチョコのタルト	内装
内装	テラス席	テラス席
テラス席からの眺め	テラス席からの眺め	テラス席からの眺め

Metastasio(アッシジのおいしいレストラン)の料理のレビュー：RECENSIONI

トリュフをこれだけ使っていれば、悶絶直前の香りがします。 おそらくトリュフの層だけで2ミリか3ミリはあります。 見た目と香りを楽しんだあとで、口に含むと、口に含んだ瞬間にブワッとおしよせてくるトリュフのシャープな香りが素晴らしいです。

いわゆるパルマなどのエミリオロマーニャ州のプロシュートとノルチャのプロシュートは、単体で食べた場合には甘味の出方が違います。 ノルチャのプロシュートは比較的シャープな味わいで、そこまで甘味が強くなくて、どちらかというと肉の味が濃いです。 そして、赤ワインと一緒に食べる時に味が急激に変わります。 血の匂いというか、鉄分を感じる味が出てきて、癖になります。

ストラゴッツィというキタッラの太いバージョンみたいなパスタのノルチーナ風です。 味の感想は、すごくドロドロなのにトリュフとポルチーニ効果で非常に軽く感じます。 香りが上品で、しかもトリュフとポルチーニの揮発性の香りが鼻から抜けていき、軽く感じるのです。 クリーム系のソースでここまで胃が軽く感じることは、ほかではないでしょう。 正直、食欲が止まらなくなります。

運ばれている途中、半径3mに入った瞬間からトリュフの香りがプンプンします。 そして、これでもかというレベルでトリュフを感じるので、食べてる途中から嗅覚が麻痺してるような感じになります。 そして香りが強くて、しかも上品なので、食べ疲れません。 新鮮なトリュフを使った料理の特徴です。

Metastasio(アッシジのおいしいレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Metastasio(アッシジのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU

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