イタリアまにあからの大事なお知らせ：TorinoのレストランScannabueと協働でYoutubeチャンネルを開設しました。日本向けにアレンジされていない本物のイタリア料理のレシピを紹介しています。
ノイ・ヌオヴァ・オステリア(Noi Nuova Osteria a Roma):ローマのおいしいレストラン
| 予算：15ユーロ～ Wifi：あり 英語：OK |
総合おすすめ度：9.5点
おいしさ ：9.5点 店員さん：9.0点
くつろげる度：9.0点 予約 ：必須
| 料理 写真 |
料理 レビュー |
店舗 詳細 |
メニュー 日本語訳 |
交通の便は悪いが…味はトラステヴェレ周辺でベストの1つかも
Noi nuova osteria Italianaは、とにかくうまいです。ローマのレストランの中でも、味という意味で間違いなく上位のレストランですし、実際にインターネットのレビューでもローマでのレストランランキング上位に入っている実力です。味は最高級ですので、うまいものを食べたい人なら絶対に外せない店です。食事を楽しみたいならば行くべき店です。ただ唯一の難点は、この店に行く方法です。トラステヴェレ地区からは近いのですが、道の関係で少し奥まった場所にあります。直線距離ならおそらく5分程度ですが、回り道のようになるので、実際は10分程度かかります。なので、行く方法としては、住所を伝えてタクシーというのが最も楽な方法です。海外のタクシーに抵抗がある人も多いようですが、それでも行く価値がある店です。それだけうまいです。
Noi Nuova Osteriaオンライン予約フォーム(日本語)
Noi Nuova Osteria(ローマのおいしいレストラン)の料理等写真:FOTO
料理の写真は管理人が食事をした時のものです。
スモークソルト、ポレンタ(干しダラ)とランブルスコ
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ミートボールのレモンソース
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赤玉ねぎとグアンチャーレと赤ワインのパスタ
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豚のロースト
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店内風景
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店内風景
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写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。
Noi Nuova Osteria(ローマのおいしいレストラン)の料理のレビュー:RECENSIONI
食事とワインを注文するとすぐに、スモークソルト、黒胡椒の粗挽き、オリーブオイルで味付けしたポレンタ(干しダラ)とランブルスコが出てきます。 スモーク具合のとても強い塩ですが、その強さとポレンタの香りが、ランブルスコの微発泡の具合とよく合います。 胃を動かすのに最適なお通しです。 |
| 野菜などのツナギを一切入れないで、牛肉100%で作った肉団子を軽くサッと煮ただけのところに、レモンの皮をたっぷり使った甘酸っぱいソースをかけています。 イタリアの牛の、濃くて旨みの強い味わいの中に、レモンの軽やかなソースがまとわりつくイメージです。 レモンの味で食感は軽いのに、柑橘系の香り、そして牛肉自体のダイレクトな旨みでパンチを感じられて、異なった種類の味のコントラストによって味わい深くなります。 |
| オイル系のソースこそ、イタリアの水の特性がよく出ていて、オイルと自然に混ざり合うので、味は力強く濃厚なのに軽く感じられます。 日本で軟水でソース作る場合、無理やり乳化させるので重くなりがちですが、自然な乳化は軽いソースになります。 玉ねぎの甘みとグアンチャーレ(イタリアの生ベーコンの一種)の肉のダシが織り成す濃厚な味と、手打ちパスタの噛みしめる毎に感じる小麦粉の旨みが最高です。 |
| シンプルながら豚のローストは肉の味の違いがよくわかります。 豚を焼く時のオイルに、ほん少しわからない程度にローズマリーの香りをつけているのでしょう。 ローズマリーに気付くか気付かないか程度の香りを豚にまとわせていて、とても上品です。 肉自体の味も高級な豚肉のような甘さがあり、焼き加減も上手なので肉自体がふわっとしてて柔らかく、優しい味わいに仕上がってます。 |
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Noi Nuova Osteria(ローマのおいしいレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI
| 正式名称 | Noi Nuova Osteria Italiana |
|---|---|
| 住所 | Via di Colle Rosato, 00149 Roma |
| 電話番号 | +39 06 4547 7984 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 営業時間 | 19:00 ～ 23:30 |
| 予算 | 15ユーロ～ |
| ホームページ | お店のHP |
Via di Colle Rosato, 00149 Roma |
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Noi Nuova Osteria(ローマのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳:MENU
| Antipasti 前菜 |
| Roulette di Crostini. Un ricco antipasto di 10 mezzi crostini da poter mangiare tranquillamente in 2 10枚のクロスティーニ、2名様でも十分に召し上がれる可能な量 12,00ユーロ Panzanella パンツァネッラ(パンのサラダ) 5,00ユーロ Patate Gratinate ジャガイモのグラタン 5,00ユーロ |
| Primi パスタとスープ等 |
| Carbonara e Carbonara al Tartufo カルボナーラとカルボナーラ トリュフ風味 13,00ユーロ Gricia e Gricia al Tartufo グリーチャとグリーチャ トリュフ風味 13,00ユーロ Amatriciana アマトリチャーナ 13,00ユーロ Pasta Viola 紫のパスタ 13,00ユーロ Crema Zucchine e ‘nduja ズッキーニのクリームとンドゥイヤ 13,00ユーロ Cacio e Pepe カチョエペペ(チーズと胡椒のソース) 14,00ユーロ Sarde e Pecorino イワシとペコリーノチーズ 14,00ユーロ Gnocchi ニョッキ 14,00ユーロ |
| Secondi メイン料理 |
| Bistecca Sulla Pietra (peso circa 450grammi) 石の上のTボーンステーキ 重さ約450g 22,00ユーロ Arista di Maiale in salsa di Menta e Limone 豚肩肉ロースト、ミントとレモンの風味 14,50ユーロ Medaglione di Vitella 仔牛の厚いステーキ 14,50ユーロ Polpettine al limone イタリア風小さな肉団子 レモン風味 14,50ユーロ Ossobuco in bianco con patate e carote 仔牛の骨付きスネ肉の煮込みと、じゃがいもと人参 15,00ユーロ Bocconcini di pollo affumicati 一口サイズの鶏の燻製 15,00ユーロ |
| Contorni 付け合せ |
| Verdure di Stagione Ripassati Cicoria o Broccoletti o Spinaci o Cavolfiore : A scelta con aglio o senza 季節の野菜のソテー：チコリー、菜の花、ほうれん草、カリフラワー 調理法：にんにく有りまたは、無しか選んでください 各5,00ユーロ Verdure di Stagione Grigliate o al Forno Peperoni o Melanzane o Zucchine o Patate oppure un misto 季節の野菜のグリルまたは、オーブン焼き、パプリカ、なす、ズッキーニ、ジャガイモ、または、各種盛り合わせ 各6,00ユーロ |
| Dessert デザート |
| Il Tortino al Cioccolato チョコレートケーキ 5,00ユーロ Il Gelato crema e pistacchio affogato al cioccolato fondente appena fuso クリームのアイスクリームとピスタチオのアッフォガート 溶かしたてのチョコレート添え 5,00ユーロ Il Tiramisu fatto espresso con caffe decaffeinato エスプレッソのティラミス デカフェ(カフェイン抜きコーヒー)添え 5,00ユーロ CheeseCake con sciroppo di fragola e menta チーズケーキ いちごとミントのシロップかけ 6,00ユーロ Tozzetti e Vin Santo トッツェッティビスケットとデザートワイン 5,00ユーロ |
| Bevande お飲み物 |
| Acqua Liscia (Acqua Panna) ナチュラルミネラル水 2,50ユーロ Acqua Leggermente Frizzante (Acqua di Nepi) 微炭酸ナチュラルミネラル水 2,50ユーロ Acqua Gassata (Acqua San Benedetto) ナチュラルミネラル炭酸水 2,50ユーロ Birre Peroni/Moretti Baffo d’oro 0,33 ビール：ペローニ、モレッティ・バッフォ・ドーロ 330ml 各4,00ユーロ Birre Bottiglia 0,66 ボトルビール 660ml 6,50ユーロ Spuma,Gassosa 1L ノンアルコール飲料：スプーマ、ガッソーサ1L 各4,50ユーロ Cocacola,Sprite,Pepsicola,Chinotto,Fanta,Aranciata Amara,Schweppes in Lattina 缶飲料：コカ・コーラ、スプライト、ペプシコーラ、ファンタ、アランチャータ・アマーラ(苦味のあるオレンジジュース)、シュエップス(トニックウォーター) 各3,00ユーロ |
| Vino ワイン |
| della Casa Myoo Rosso e Bianco Bott.0,75 ハウスワイン赤と白 750mlボトル 各10,00ユーロ Calice グラスワイン 3,50ユーロ Conte Maso Bott. 0.75 コンテ・マーゾ ボトル750ml 23,00ユーロ Caffe エスプレッソ 2,50ユーロ Amoro,grappa e limoncello della Casa アマーロ、グラッパそして、自家製レモンチェッロ 3,00ユーロ |
