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レルバ・デル・レ(L’erba del re a Modena):モデナのミシュラン星付きレストラン

予算:45ユーロ~ Wifiなし 英語:OK

Wifiが無いので、無いと困る場合はWifiルーターが必須です。

総合おすすめ度:9.5点

 おいしさ  :9.5点  店員さん:9.5点
 くつろげる度:9.5点  コスパ :9.0点

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メニュー
日本語訳

 

LerbaDelReEntOutside

 

ミシュランの1つ星、伝統を進化させた味

イタリアでは小さい街に超凄腕のシェフがレストランを構えることは珍しくないのですが、ここはその中でもかなりずば抜けた存在だと思います。ひと皿ひと皿へのこだわり具合や工夫が頭一つ抜けていて、奇抜じゃないのにうまいんです。ぜひともモデナの近くに寄ったら、予約して行ってみてください。満足度超高めです。

 

L’erba Del Re(モデナのミシュラン星付きレストラン)の料理等写真:FOTO

料理の写真は管理人が食事をした時のものです。

LerbaDelRePane自家製パン

LerbaDelRePiatto1お通し3点盛り合わせ

LerbaDelRePiatto2肉のタルタル

 

LerbaDelRePiatto3エビのカクテル

 

LerbaDelRePiatto4チキンのラグーのパッサテッリ

 

LerbaDelRePiatto5ハトのソテー

 

LerbaDelReDelce1アーモンドのムースとカボチャのジェラート

 

LerbaDelReDelce2ニョッコフリットのチョコレート詰め

 

LerbaDelReVino1ペアリング1:ランブルスコ

 

LerbaDelReVino2ペアリング2:白ワイン(トゥルビアーナ)

 

ペアリング3:赤ワイン(アルバーナ)

 

LerbaDelReVino1ペアリング4:赤ワイン(ネッビオーロ)

 

LerbaDelReVino5ペアリング5:デザートワイン

 

LerbaDelReVinoDentro3店内風景

 

LerbaDelReVinoDentro2店内風景

写真クリックで大きな画像が見られます。
すぐ下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。


 

L’erba Del Re(モデナのミシュラン星付きレストラン)の料理のレビュー:RECENSIONI

 

L’erba Del Re(モデナのミシュラン星付きレストラン)の店舗基本情報:DETTAGLI

正式名称  Ristorante l’Erba del Re
住所  Via Castelmaraldo, 45, 41121 Modena
電話番号  +39 059 218188
定休日  日曜日、月曜のランチタイム
営業時間  12時30分~14時30分, 20時00分~22時45分
予算  45ユーロ~
ホームページ  お店のHP
Via Castelmaraldo, 45, 41121 Modena

 


 

L’erba Del Re(モデナのミシュラン星付きレストラン)のメニュー日本語訳:MENU

Antipasti 前菜
Lingua di vitello, salsa virgin mary
仔牛のタン、ヴァージン・メアリーソース
22,00ユーロ

Uova, asparagi e funghi
卵、アスパラガスとキノコ
22,00ユーロ

Scampo, salicornia, cipolla bruciata, emulsione di maialino
ヨーロッパアカザエビ、アッケシソウ、焦がし玉ねぎ、仔豚のエマルジョン
25,00ユーロ

Triglia, melone al lampone, gelato al cren
ヒメジ、ラズベリー風味のメロン、西洋わさびのジェラート
24,00ユーロ

Gamberetti di Sicilia, daikon, emulsione di vegetali vegetali
シチリア産赤海老、大根、野菜のエマルジョン
24,00ユーロ
Primi piatti プリモ
Risotto con lumache,latte e lime
カタツムリのリゾット、牛乳とライム仕立て
23,00ユーロ

Ravioli con anatra, salsa di patate e porri, zenzero
詰め物パスタ、鴨のラビオリ、ジャガイモ、ポロねぎと生姜のソース
23,00ユーロ

Spaghetti “Verrigni” con acciughe
高級パスタ、ヴェリーニのアンチョビスパゲッティ
23,00ユーロ

Pane,pasta e molluschi
パン、パスタと貝類
25,00ユーロ
Secondi セコンディ
“Una mucca al pascolo a Vignola” (Filetto di manzo, duroni, ciliege essiccate, sedano)
“ヴィニョーラの牧草地で育った牛(牝牛)”(牛のフィレ肉、さくらんぼドゥローネ(品種)、乾燥さくらんぼとセロリ)
35,00ユーロ

Piccione grigliato al ginepro, friggitello,mais
ジュニパー風味の鳩のグリル、ピーマン、とうもろこし
35,00ユーロ

Rollè di tonnon di Carloforte, melanzane, liquirizia e caffè, chips di mais
カルロフォルテ産まぐろロールのオーブン焼き、茄子、リコリスとコーヒー、とうもろこしチップ
35,00ユーロ

Rombo in olio cottura, patate affumicate
イシビラメのコンフィ、ジャガイモの燻製
35,00ユーロ

Rognoni di vitello, purè. Limone e rapa rossa
仔牛の腎臓、ピュレと赤カブ
32,00ユーロ
A fine pasto… お食事の後は
Formaggi al carrello, composte di frutta
運ばれたワゴンからお好きなチーズを選ぶ、付け合せ、果物のコンポスト(ジャム)
22,00ユーロ

Degustazione di Parmigiano Reggiano (5stagionarure)
パルミジャーノレッジャーノチーズ、異なる熟成期間、5種類の味見
22,00ユーロ
Menù Degustazione “La Storicità dei piatti”味見メニュー”料理の史実”
Tartare di vacca di razza Bianca Modenese
モデナ産白牛のタルタルGamberetti di Sicilia in “salsa cocktail”
シチリア産赤海老のカクテル

Passatelli con ragout di pollo, uvetta cilena e omaggio alla Romagna
鶏肉のラグーのパッサテッリ、チリ産の干しブドウとロマーニャへのオマージュ

Triangoli con cipolla, pancetta e zucca
玉ねぎ、パンチェッタとカボチャの三角パイ

Ravioli con formaggio erborinato, foie-gras, lamponi
詰め物パスタ、ブルーチーズ、フォアグラ、ラズベリーのラビオリ

Maialino da latte in porchetta, spinaci e scalogno
乳のみ子豚のポルケッタ、ほうれん草とエシャレット

Piccione grigliato, ginepro, mais, friggitello
鳩のグリル、ジュニパー、とうもろこし、ピーマン

Gnocco fritto con cioccolato al latte, prosciutto crudo, frangipane al savor
ニョッコフリットとミルクチョコレート、生ハム、ブドウジャムのフランジパーヌ

全品目80,00 ユーロ + ワインペアリング45,00ユーロ
お好きな5品目65,00ユーロ + ワインペアリング35,00ユーロ

Menù Degustazione “Espressione” 味見メニュー”エクスプレッション”
10 portate
10品
95,00ユーロ + ワインペアリング55,00ユーロ
Menù Degustazione “Un salto nel passato”
Piccolo assaggio di culatello Dop e prosciutto crudo Dop di Modena
ちょっとした味見、高級生ハム・クラテッロ Dopとモデナ産生ハムDopBaccalà marinato e fritto in tempura, cipolline in agrodolce
バッカラーのマリネと天ぷら、小玉ねぎの甘酢煮

Tortellini in brodo di cappone
詰め物パスタ、トルテリーニ入りカッポーネのスープ

Tagliatelle al ragout modenese (5 tipologie di carne)
5種類の肉を使ったモデナ風ラグーの自家製タリアテッレ

Risotto con Parmigiano Reggiano, aceto balsamico tradizionale di Modena
パルミジャーノのリゾット、アチェト・バルサミコ風味

Cotoletta di manzo alla Bolognese, patate arrosto
ボローニャ風牛肉のカツレツ、ジャガイモのロースト

Zuppa inglese oppure Omaggio alla torta Barozzi zabaione al marsala
ズッパ・イングレーゼもしくは、バロッツィケーキへのオマージュ、マルサラ風バロッツィ、ザバイオーネケーキ

全品目65,00 ユーロ + ワインペアリング30,00ユーロ
お好きな4品目50,00ユーロ + ワインペアリング22,00ユーロ

Dessert デザート
Omaggio alla torta “Barozzi”(…ma non è la Barozzi)
“バロッツィ”ケーキへのオマージュ (しかし、ケーキ、バロッツィではありません。)
14,00ユーロ

Zuppa inglese, salsa al nocino
ノチーノソースのズッパ・イングレーゼ
14,00ユーロ

Ricordo di una mela cotta
思い出の焼きりんご
15,00ユーロ

Profumi mediterranei…erbe,pomodoro, limone, mandorla
地中海の香り…ハーブ、トマト、レモン、アーモンド
15,00ユーロ

“Il CioccoRè”
チョコの王様
20,00ユーロ

Gnocco fritto, cioccolato al latte, prosciutto ニョッコフリット、ミルクチョコレート、生ハム
15,00ユーロ

(Il coperto ed il servizio sono compresi nel prezzo)
サービスチャージとテーブルチャージは、料金に含まれています。
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