総合おすすめ度：9.0点

　おいしさ　　：9.0点　　店員さん：8.5点
　くつろげる度：9.0点　　予約　　：必須

モデナでも有名な家庭的な雰囲気の一流レストラン

雰囲気はかなりカジュアルで、気軽に入れるレストランなのですが、出てくる料理は一流です。特に伝統的なモデナの郷土料理を忠実に再現した料理の数々がメニューに並んでいます。モデナの人たちの間でも有名な店で、ちょっとしたお祝いごと、結婚記念日にここに来る人もいるみたいです。おいしい料理メニューの中でも、ぜひともモデナ発祥のバルサミコを使った料理は食べてみて欲しいです。モデナ以外の他の街では味わえない素晴らしいバルサミコ料理が食べられますし、うますぎて驚くかもしれませんよ。

Danilo(モデナのおいしいレストラン)の料理等写真：FOTO

トルテッローニ、バルサミコ酢ソース	ヒレ肉のバルサミコ酢ソース	トッルテリーニインブロード
前菜盛り合わせ	モデナ風オッソブーコ	自家製プリン
前菜の盛り合わせ	テラス席	ヒレ肉のバルサミコソース
トルテッローニの中身	店内の様子	店内の様子
店内の様子	店内の様子	店内の様子
店内の様子	店内の様子	店内の様子

Danilo(モデナの人気レストラン)の料理などのレビュー：RECENSIONI

野菜などの前菜の盛り合わせでスタートすると、イタリアのいろいろな食材の旨みを味わえます。 いろいろな種類の味を少しづつ食べられるので、野菜だけでもかなり楽しめます。 特に野菜の前菜に関しては、野菜だけでもここまでのバリエーションの味付けを実現できるところは驚きます。 改めてイタリアの調理法の多様さ、そしてこういう料理が日本に伝わってきてくれればいいのにという気持ちを感じます。

リコッタとほうれん草を包んだトルテッローニ(ラビオリのようなもの)にバルサミコソースをかけています。 バルサミコの酸味がリコッタチーズの重さを制していて、リコッタチーズからの甘みが強調されています。 また、バルサミコの甘みとリコッタチーズの甘味は違う種類の甘さなので、甘さの層が生まれて、味わいが複雑になります。 ほうれん草はほとんど味がしないのですが、トルテッローニを切った時の中身の色合いがきれいになります。

中身がレアで、表面だけ焼き固められているヒレ肉に、年代物の酸味が飛んで甘みが凝縮されているバルサミコ酢をかけて食べるのですが、肉の味もさることながら、バルサミコの甘みが驚く程の味です。 正直、これを食べるためにもモデナに来る価値があると言えます。 また、肉を食べ終わったあとは、付け合せのマッシュポテトに残ったバルサミコを絡めて食べると、ポテトの甘さとバルサミコの甘みのコラボレーションがまた違った甘さを作り出してくれます。

ニョッコフリットと生ハム、チーズとの盛り合わせは、この地方の郷土料理として有名です。 ニョッコフリットとは、エミリオロマーニャ地方で古くから食べられているサクサクで薄い生地の揚げパンで、この中に生ハムを入れて食べたりします。 食後にワインのおつまみとしても、もしくは前菜としてもおいしいですよ。 ただし量は多いので、数人でシェアするといいと思います。

Danilo(モデナのおすすめレストラン)の店舗基本情報：DETTAGLI

Danilo(モデナのおいしいレストラン)のメニュー日本語訳：MENU

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